【溫國智主廚】蠔皇炆鳳爪300g/包
職人工法： 經過炸、滷、悶、煨多道工序，成就地道港點風味。
懶人料理： 忙碌家庭、宵夜族救星，簡單蒸煮 10-15 分鐘，美味如主廚親臨現場。
嚴選食材： 濃郁蠔皇醬汁與膠質的完美結合，微辣開胃不膩口。
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港式點心名菜，骨肉分離 Q彈即食
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商品介紹
【溫國智主廚監製】職人工法 ‧ 經典港式蠔皇炆鳳爪
國宴主廚溫國智親自研發，將平凡的鳳爪，透過繁瑣的「炸、滷、悶、煨」工序，重現道地港式茶樓的星級美味。
吸飽精華！輕輕一吮即刻化開
每一隻鳳爪都經過高溫炸製出迷人的「虎皮」皺褶，再以慢火長時煨煮。口感滑嫩 Q 彈、富有膠質，達成真正的「骨肉分離」，讓您不費力就能享受滿滿鹹甜滋味。
獨家蠔皇醬汁，濃郁帶點辛香
醬汁濃而不膩，精選蠔油基底搭配微辣辛香料調味，微辣的後勁完美平衡了鳳爪的豐富油脂，不管是當下午茶點心還是下酒菜都超完美。
想吃港點不用跑茶樓！
採用真空包裝鎖住鮮味，解凍後放入蒸籠或電鍋加熱 10-15 分鐘，在家就能還原餐廳級的現做口感。
規格說明
💡 常見問題 FAQ
Q1：【溫國智主廚】蠔皇炆鳳爪一包大約有幾隻？
本產品內容物淨重為 300g（含濃郁蠔皇醬汁）。因鳳爪大小略有差異，每包數量約為 5-8 隻。份量適合 2-3 人家庭作為正餐配菜，或是一人份的滿足宵夜。
Q2：收到後該如何加熱，口感最接近餐廳現做？
最推薦 「電鍋蒸煮法」：
-
商品完全解凍後，拆袋倒入盤中。
-
電鍋外鍋加入半杯水，蒸約 10-15 分鐘。
-
蒸煮能鎖住水分，讓鳳爪皮層呈現最 Q 彈、入口即化的狀態。 不建議使用微波爐直接加熱，以免鳳爪皮水分流失變乾硬。
Q3：這款鳳爪會很辣嗎？小朋友可以吃嗎？
這款鳳爪屬於 「微辣辛香」 調味。主要是為了提升醬汁層次、解膩提味，並非噴火的大辣。一般成人接受度極高，若小朋友平時有嘗試過微辣料理（如咖哩），通常是可以接受的。
Q4：保存期限與保存方式？
本產品採真空包裝，請存放於 -18°C 冷凍庫。在未拆封狀態下，冷凍保存期限通常為 24 個月（具體日期請參照包裝標示）。拆封後請盡速食用完畢，以確保風味最佳。
Q5：鳳爪會有腥味嗎？膠質豐富嗎？
請放心！溫主廚特別採用 「先炸後炆」 的職人工法。先炸過能去除禽肉異味並產生虎皮皺褶，再透過長時間煨煮讓膠質完全釋放。您吃到的會是濃郁的蠔油鮮甜與滿滿的膠原蛋白感。
Q6：這款鳳爪可以冷吃嗎？
雖然港式炆鳳爪主打熱食的滑嫩感，但若您喜歡更彈牙、像滷味一樣的口感，解凍後直接冷吃也是另一種風味。不過為了最佳的「骨肉分離」體驗，我們仍強烈建議熱食。
運送方式
配送溫層：冷凍
配送方式：宅配
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