【溫國智主廚】豉汁蒸排骨300g/包

【溫國智主廚監製】職人醃漬 ‧ 經典港式豉汁蒸排骨

國宴主廚溫國智親自研發，選用帶骨排骨肉切至適口大小，搭配特製黑豆豉與獨門辛香料深層醃漬，完美重現港式茶樓最受歡迎的鎮店點心。

滑嫩不乾柴！鎖住肉汁的極致口感

打破冷凍食品容易乾硬的印象！透過精準的肥瘦比例與低溫熟成工法，讓排骨在蒸煮後依然維持Q彈滑嫩。輕輕一咬即可感受到肉香與骨香交織，鮮美肉汁在口中爆發。

特製豆豉醬汁，鹹香回甘的白飯殺手

選用顆粒飽滿的特選黑豆豉，經由慢火熬煮出濃郁醬香。醬汁色澤誘人、濃而不膩，鹹中帶點甘甜的底韻，不僅引出排骨的原始肉鮮，剩下的醬汁淋在白飯上更讓人欲罷不能。

五星級港點，15分鐘優雅上桌！

採用專業真空包裝封存鮮味，無需繁複料理程序。只需解凍後放入電鍋或蒸籠加熱 10-15 分鐘，無論是家庭晚餐加菜、深夜消夜或是聚餐招待，都能輕鬆還原餐廳級的現做美味。

💡 常見問題 FAQ

Q1：【溫國智主廚】豉汁蒸排骨一包份量大約多少？

本產品內容物淨重為 300g（含濃郁豆豉原汁）。排骨已預先切至好入口的適中大小，份量非常適合 2-3 人家庭作為正餐配菜，或是當作 1-2 人份的精緻宵夜，簡單加熱就能享受港式茶樓的經典點心。

Q2：如何加熱才能保持排骨滑嫩、不乾柴？

最推薦 「電鍋/蒸籠加熱法」：

1. 商品完全解凍後，拆袋倒入盤中。

2. 電鍋外鍋加入約半杯水，蒸煮 10-15 分鐘。 💡 職人小撇步： 蒸煮產生的水氣能與豆豉醬汁融合，讓肉質保持濕潤 Q 彈。不建議使用微波爐直接加熱，以免高溫導致肉質水分流失而變得乾硬。

Q3：這款排骨會很鹹嗎？適合小朋友吃嗎？

這款排骨主打 「鹹香回甘」。溫主廚研發時特別調整了豆豉比例，利用豆豉特有的甘甜引出豬肉鮮味，不死鹹且充滿層次感。這是一道非常「下飯」的料理，醬汁拌飯深受小朋友喜愛，且排骨切塊大小適中，老人與小孩皆能輕鬆品嚐。

Q4：保存期限與保存方式？

本產品採真空包裝，請存放於 -18°C 冷凍庫。在未拆封狀態下，冷凍保存期限為 12 個月（具體日期請參照包裝標示）。為確保最佳風味與肉質口感，建議拆封後儘速食用完畢。

Q5：冷凍排骨會有肉腥味嗎？肉質來源為何？

請放心！溫主廚嚴選高品質帶骨排骨肉，並透過 「特製辛香料與黑豆豉」 進行深層醃漬去腥。結合職人控溫工法，不僅去除了禽肉異味，更保留了純粹的肉香與豆豉的陳香，吃起來清爽鮮甜。

Q6：剩下的豆豉醬汁可以怎麼利用？

這款醬汁是精華所在！強烈建議不要浪費。您可以將剩餘醬汁拿來拌麵、淋在白飯上，或是加入些許嫩豆腐一同蒸煮，製作成簡單的「豉汁蒸豆腐」，一包兩吃，CP 值超高。

配送溫層：冷凍

配送方式：宅配