【溫國智主廚】南部粽10顆(端午肉粽)

【國宴主廚親傳】經典南部粽的靈魂所在

溫國智師傅堅持傳統古法，每一顆南部粽都承載著濃郁的家鄉情懷。南部粽與北部粽最大的不同，在於那份軟嫩綿密的口感與水煮散發出的淡淡竹葉清香。

• 嚴選在地優質食材：

  • 米： 來自西螺鎮農會的優質糯米，Q彈有勁，久煮不爛。

  • 鮮： 嚴選雲林在地豬肉，肉質鮮甜紮實。

  • 香： 古坑高山椴木香菇，香氣濃醇厚實。

  • 韻： 元長鄉蘿蔔乾與黃金板栗，鹹香中帶有甘甜。

  • 滿： 油心飽滿的鹹蛋黃，每一口都是幸福。

【常見 Q&A：美味享用小撇步】

Q1：【溫國智主廚】北部粽收到後需要解凍嗎？該如何加熱？

A： 建議使用電鍋加熱。不需解凍，外鍋加入約 2 杯水，待跳起後稍微悶 5-10 分鐘，即可還原現炊般的軟 Q 口感。

註：加熱時間會因家中設備功率差異而有所不同，可依實際熱度需求微調。

Q2：如果肉粽一次沒吃完，該如何保存？

A： 若加熱後未食用完畢，請將肉粽冷卻後放入 0~7℃ 冷藏冰箱保存，並請於 48 小時內食用完畢，以確保食材新鮮與最佳口感。

Q3：這款北部粽的特色是什麼？

A： 這款肉粽由國宴主廚溫國智師傅親自監製，承襲傳統水煮古法，工序繁瑣講究。其最大特色在於：

• 嚴選在地名產食材： 採用西螺鎮農會Q彈糯米、古坑高山椴木香菇、雲林在地豬肉與元長鄉蘿蔔乾。

• 黃金比例餡料： 搭配鹹香飽滿的油心鹹蛋黃與甘甜的黃金板栗，食材層次分明。

• 完美口感體驗： 口感軟嫩、香氣濃郁，完美還原經典古早味，每一口都能吃出國宴級的職人精神。

溫層：冷凍

配送方式：黑貓宅配