【溫國智主廚】客家粄粽10顆(端午肉粽)

【商品特色：國宴名廚監製與客家粄食藝術的完美結合】

由台菜名廚溫國智師傅親自研發監製，將客家傳統粄食工法結合現代食安標準，打造出每顆 150g 的黃金比例。這款古早味客家粄粽，復刻了最具代表性的家鄉味，從選料、磨米到脫水，多道工序嚴格遵循傳統，完美解決了市場上粄粽口感不均或油膩的問題。份量適中，讓喜愛傳統粄食的饕客在端午時節能優雅享受Q彈紮實的道地滋味，體驗最正宗的客家風情。

【嚴選台灣在地食材：150g 裡的客家靈魂】

職人手作 Q 彈粄皮： 嚴選台灣在地高品質糯米，遵循傳統「磨米成漿、壓榨脫水」工法。即便經過二次蒸煮，依然保有極致 Q 彈、軟糯不黏牙的紮實口感，這正是傳統客家粄粽的靈魂所在。

經典鹹香客家菜脯： 挑選自然曝曬、充滿陳年香氣的客家菜脯，經溫主廚獨家調味拌炒，爽脆的口感與粄皮的軟糯形成完美對比，是喚醒味蕾的關鍵要素。

嚴選台灣優質豬肉與蝦米： 採用肥瘦適中的在地優質豬肉，搭配提鮮必備的嚴選蝦米，經高溫爆香後鎖住肉汁與鮮味，讓每一口粄粽都散發出濃郁的古早味鹹香。

主廚特調黃金內餡比例： 每一顆 150g 的粄粽都經過溫師傅精確配比，確保菜脯、豬肉與蝦米的風味與磨米粄皮均勻分布。從第一口到最後一口，都能品嚐到多層次的鹹甜平衡，口口都是主廚堅持的精華。

【常見 Q&A：美味享用小撇步】

Q1：【溫國智主廚】古早味客家粄粽收到後需要解凍嗎？該如何加熱？

A： 為了保持客家粄皮最完美的 Q 彈黏糯感，建議產品無需解凍直接加熱。請將冷凍狀態的粄粽放入電鍋，外鍋加入約 1.5 至 2 杯水，蒸煮至跳起後，請務必悶 5-10 分鐘。
由於 150g 的粄粽採用傳統磨米漿工法，透過足夠的水氣與悶蒸，能完整還原溫主廚研發時設定的「皮薄 Q 軟、內餡鹹香」的黃金比例。

註：粄粽因糯米磨漿特性，加熱後較軟為正常現象，稍微放涼 1-2 分鐘後口感會更加 Q 彈。

Q2：如果客家粄粽一次沒吃完，該如何保存？

A： 若加熱後未食用完畢，請將粄粽完全冷卻後，放入 0~7℃ 冷藏冰箱保存，並建議於 48 小時內食用完畢。
由於 150g 的份量設定恰到好處，適合作為道地的台式早餐、精緻午茶或長輩的點心，建議依需求份量取用蒸煮，以確保每一口都能品嚐到客家菜脯與豬肉拌炒後的經典噴香。

Q3：這款「古早味客家粄粽」與一般的肉粽有什麼不同？

A： 本款產品由溫國智主廚親自監製，核心特色在於**「職人粄食工藝」與「道地客家風味」**。

• 磨米工法： 不同於一般肉粽使用整粒糯米，粄粽需經過「泡米、磨漿、脫水」等繁瑣工序製作粄皮，口感介於麻糬與粽子之間，更加軟糯 Q 彈且易於咀嚼。

• 靈魂內餡： 嚴選傳統客家靈魂食材——爽脆菜脯，搭配台灣在地豬肉與噴香蝦米。經溫師傅精確配比，讓鹹香內餡與微甜粄皮在口中達到完美的味覺平衡。

• 客群推薦： 相比顆粒感較強的北部粽或南部粽，客家粄粽更適合喜愛細緻口感的饕客。150g 的大小適中，對於追求道地古早味、但擔心一般粽子消化負擔較重的長輩或女性消費者來說，是兼具飽足感與優雅份量的最佳選擇。

溫層：冷凍

配送方式：黑貓宅配